Preparaty żywnościowe z białka roślinnego - A. Rutkowski, H. Kozłowska - książka wyd. 1981
18,06 zł 21,00 zł
tezeusz.pl Zobacz w sklepie Opis
Opracowanie nieniejszej książki zrodziła potrzeba, wywołana zarówno obserwowanym w całym świecie burzliwym rozwojem badań nad otrzymywaniem jadalnych preparatów białek roślinnych, jak i podjęciem ich produkcji oraz stosowania.