Technologia mięsa drobiowego - Tadeusz Grabowski (red.) - książka wyd. 1977
22,47 zł
tezeusz.pl Zobacz w sklepie Opis
W książce omówiono zagadnienia związane z produkcją mięsa drobiowego, począwszy od surowca, a skończywszy na gotowych wyrobach, z uwzględnieniem przerobu niejadalnych produktów ubocznych.