Piec konwekcyjno-parowy Millennial Touch Screen Bakery z automatycznym systemem myjącym 10× 600×400 mm - sterowany elektronicznie elektryczny Tecno

Opis

Piec konwekcyjno-parowy Tecnoeka MKF1064TS | Millennial Touch Screen Bakery | 10× 600×400 mm | 400V | 17000W | 850×1035×(H)1130 mm

Tecnoeka MKF1064TS to elektryczny, profesjonalny piec konwekcyjno-parowy z serii Millennial Touch Screen, zaprojektowany dla piekarni i cukierni. Posiada 7-calowy, kolorowy panel dotykowy TFT, automatyczny system myjący i trzy opatentowane technologie, które gwarantują równomierne wypieki i pełną kontrolę nad wilgotnością.

Najważniejsze atuty

Panel dotykowy 7” (TFT) – precyzyjne, intuicyjne sterowanie; menu w 42 językach (m.in. PL/EN).

Patenty Tecnoeka:

Airflowlogic™ – przeprojektowany deflektor zapewnia równomierną cyrkulację powietrza na każdym poziomie.

Humilogic™ – wtrysk wody z wentylatora, wysoka wilgotność i mniejsze zużycie wody.

Drylogic™ – aktywne osuszanie komory, stała kontrola wilgotności.

Wielopunktowa sonda (3 punkty) – pewność osiągnięcia temperatury wewnątrz produktu.

Multilevel cooking – różne czasy dla potraw w tych samych warunkach; piec sam przypomina o wyjęciu tac.

Automatyczne mycie – 4 programy: ECO, normalny, intensywny, płukanie (do 30% oszczędności wody).

Książka 500 receptur i USB + Wi-Fi (aktualizacje, HACCP, przenoszenie przepisów).

Funkcje kulinarne

Pre-Heating (+30°C ponad nastawę), Cooldown, Holding, Holding Cabinet.

Proofer – tryb komory rozrostu dla ciast drożdżowych.

Delta T – gotowanie z kontrolą różnicy temperatur komora/produkt.

5 prędkości wentylatora, praca ciągła/przerywana; opóźniony start do 24 h.

Bezpieczeństwo i konstrukcja

Podwójnie przeszklone drzwi, blokady przy 60°/90°/120°/180°, chłodzona grawitacyjnie szyba.

Komora ze stali nierdzewnej AISI 304, tłoczona z zaokrąglonymi narożnikami; oświetlenie LED.

Uszczelka silikonowa – łatwa wymiana; rynienka ociekowa pod drzwiami; izolowana obudowa.

Dane techniczne

Marka/Seria: Tecnoeka, Millennial Touch Screen Bakery

Zasilanie / Moc: 400 V / 17 000 W

Pojemność: 10 × blachy 600×400 mm

Wymiary (mm): 850 × 1035 × (H) 1130

Zakres temperatur: 30–270°C

Wentylatory: 3 z autorewersem

Odległość między prowadnicami: 80 mm

Sterowanie: cyfrowe, ekran dotykowy 7″ (TFT)

HACCP / USB / Wi-Fi: tak

Stopień ochrony: IPX5 (wersja elektryczna)

Jednostka pojemności: tace

Minutnik: do 12 h (praca ciągła możliwa)

Woda / para: bezpośredni natrysk, 10-stopniowa regulacja zaparowania

MKF1064TS to kompletny piec dla profesjonalnych wypieków: równomierna cyrkulacja, precyzyjna wilgotność, automatyczne mycie i bogate oprogramowanie – idealny do intensywnej pracy w piekarni czy cukierni.