AZOTAN POTASU saletra potasowa SPOŻYWCZA 1kg

Opis

SPOŻYWCZA SALETRA POTASOWA (AZOTAN POTASU)OPAKOWANIE 1KGNIE DAJ SIĘ "TRUĆ" SALETRĄ TECHNICZNĄ!

Azotan Potasu E252 jest to środek używany w przemyśle spożywczym, głównie w przetwórstwie mięsa, jako substancja konserwująca, zapobiegająca rozwojowi bakterii jadu kiełbasianego (Clostridium botulinum). Jad kiełbasiany jest jedną z najsilniej trujących substancji biologicznych, jakie znamy, dlatego zapobieganie takim zatruciom jest kluczową sprawą w produkcji żywności. Procesy termiczne, którym poddaje się przetwory mięsne, zabijają znajdujące się w nich bakterie, jednak nie niszczą przetrwalników – za to odpowiadają właśnie związki azotu. Poza tym dodawanie ich do produktów mięsnych (tzw. peklowanie) powoduje nadanie im odpowiedniego smaku, zapachu i barwy.

Wzór chemiczny: KNO3Gatunek: Czysty, spożywczyNumer CAS: 7757-79-1Numer WE: 231-818-8DAWKOWANIE: Zalecane 2-4 % na 1 kgDATA WAŻNOŚCI: 01.2023r.

OPAKOWANIE: 1kg